数风流人物还看前世与今朝第210章 以食为天和食物泄底

前面周笔畅提到的“斤半加四两”是后世1950—1980年代解放军基层部队的伙食定额标准主要针对士兵的粮食和副食供应。

这一标准以粮食为核心辅以少量副食体现了当时经济条件下保障基本营养需求的尝试。

“斤半”：指每日主食供应量为1.5斤粮食包括大米、小麦、玉米、高粱等；“四两”指每日副食供应量为4两包括蔬菜、豆类、腌制品、少量肉类或食用油等。

此标准下根据重体力劳动标准总热量约3000大卡/日、蛋白质约60—80克来设计每日的菜谱。

王月生根据这种标准在营地实行了一段时间后综合测算过与1984年的解放军普遍的斤半加四两的实际供应相比从营养数据方面看： 热量上84年部队在3000-3200大卡之间营地因后世高碳水/油脂食材加成为3760大卡超出+18%； 蛋白质84年部队为90g营地因后世冻干蛋白+腊肉/豆制品加成为122g超出+35%； 脂肪84年部队为80g营地因后世食用油补充为98g超出+22%； 维生素C84年部队为30mg营地因后世冻干蔬菜+泡腾片为85mg超出+183%。

从食材结构上看： 蛋白质来源上84年部队主要依赖猪肉罐头、鸡蛋动物蛋白占比约60%；营地里动物蛋白（腊肉/鸡肉）和植物蛋白（大豆/豆腐）各占50%更均衡且成本更低毕竟冻干大豆蛋白只要0.5元/50g而鲜肉要0.6元/50g）； 维生素保障上84年部队依赖白菜、萝卜季节性供应冬季常缺维生素；营地里0.3元/50g的冻干蔬菜和0.1元/片的维生素片全年稳定供应成本仅为鲜菜1/5； 能量密度上84年的部队主粮以米饭、馒头为主热量依赖碳水；营地了添加1元/200g的燕麦片、0.8元/100g的花生酱单位成本热量提升40%。

与前世此时的当地主要食材成本比： 后世精炼菜籽油3元/斤仅为1900年土榨油折合人民币15元/斤的20%； 工业浓缩酱料包0.2元/包替代酱油/盐鲜味提升成本下降； 冻干大豆蛋白成本为同期鲜肉的1/4且更易储存；前面菜单上的马帮腊肉实为宣威腊肉边角料0.5元/斤仅为鲜肉1.2元/斤的42%； 营地自种空心菜成本0.1元/斤比市场采购0.3元/斤低66%。

不要奇怪王月生回到营地的第一件事就是去吃饭和看菜单黑板因为他知道自己这10元标准的餐标对于此世的降维打击和碾压力度。

很多人难以置信的是营地结合系统时空隧道输入的后世食材与本地采购每日10元餐标的伙食标准已远超普通民众甚至凌驾于当时的地主士绅阶层。

按照后世人民币的购买力折算的话此时中国内地： 佃农/矿工的日均饮食开支为0.3-0.5元内容是两餐糙米/苞谷糊+咸菜年节少量腊肉蛋白质不足20g热量约2000大卡常患夜盲症、脚气病； 城镇手工业者0.8-1.2元三餐米饭+时蔬每周一次猪肉/豆腐偶有禽蛋蛋白质约40g热量2500大卡； 地主乡绅2-3元白米饭、腊肉、土鸡、河鲜、时令果蔬蛋白质60-80g热量3000大卡但冬季蔬菜匮乏营养不均衡。

结果就是学员的日均蛋白质摄入相当于两个晚清绿营兵使其负重越野能力提升3倍；充足维生素B族促进神经发育扫盲班识字速度比同期私塾快40%。

这每日10元的饭食实则是用时空裂缝中的工业文明碎片在1900年的云南山谷里搭建了一座“营养巴别塔”——它让矿工之子与总督少爷共享同样的蛋白质配额让男女学员在维生素C泡腾片的气泡中模糊了性别枷锁。

当北京城的王公们还在为义和团“刀枪不入”的符水争执时这群吃着冻干蔬菜的年轻人正用科学配比的膳食酝酿着一场真正的“肉身革命”。

王月生打完菜四顾看了一圈也不想进食堂内进餐。

教官和学员的伙食相同也要一起排队打饭唯一的特权就是在食堂内有专门的教官用餐区便于教官们讨论一些不便让学员听到的话题。

教官可以到学员用餐区但学员不可以去教官用餐区。

至于那些外籍教官王月生给了他们小灶待遇自成一体独处一处。

王月生随便找了堆露天就餐的学员群钻了进去很快更多的人围拢过来大家叽叽喳喳热闹非常。

王月生前世跟久违的学员们嘻嘻哈哈聊做一团时后世平行机构A的局长正在跟刘局长进行机构间例行的情报交换。

“下面这份报告是今年177号专项里面关于7号目标的补充调查资料。

其他的材料之前交换过了这次是我们派了个大妈假装去目标单位抓小三与目标厮打后在其手背部用指甲获得了部分皮肤组织通过单核苷酸多态性和特定基因标记估计目标为东亚人种通过皮肤细胞中的稳定同位素分析目标长期生活地为新罗前期采样的排泄物的菌群分析拟杆菌门比例偏高厚壁菌门偏低泡菜乳酸菌丰度较高表示目标饮食曾经长期以玉米、泡菜为主缺乏多样化蛋白质。

代谢产物显示曾长期食用朝鲜国产药品强健丹”。

本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

本文地址数风流人物还看前世与今朝第210章 以食为天和食物泄底来源 http://www.hoennkxs.com