都回到58年了我还不能躺平第594章 吃点好的

第594章 吃点好的 “这次成了就等着街道登记完就可以了。

”易立东和小虎说了一下也让她高兴高兴。

“太好了这样小春就不用怕被抓住了。

” 王小虎听到了也为易小春高兴毕竟是不是四九城的户口区别还是非常的大的。

“以后都不用怕了你别弄瓜子了咱们今天出去吃一个是庆祝小春户口的事情另一个也是庆祝我去上班了咱们去吃点好的。

”易立东让小虎别在干活了直接去吃饭。

“太浪费了吧要不买点东西在家吃回头让我哥做菜他昨天和我说他会炖大白菜了而且工友们都说好吃要不咱们吃大白菜？”小虎一听要出去吃心疼的说道。

他说完还看了易小春一眼只见易小春也在点头。

她不知道小春的户口有希望了这么开心的事情为什么要破财在家吃不好了浪费那个钱干啥啊。

“别做了咱家也没有白菜下次下次吃好吧今天就出去吃东哥给钱。

” 易立东对两人催促道。

易立东感觉自己已经很久没有吃过好东西了这次自己好不容易找了个理由吃点好的肯定不能半途而废的。

“那咱们就简单的吃点吧去哪里？”易小春看着东哥着急的样子只能勉强同意。

“你们别管了这次我带你们去吃点好的咱们来到四九城这么久了你们还没有吃过烤鸭呢吧正好凑这个机会咱们一起吃一次小龙和小花是没有这个福气了。

” 易立东早就想尝尝现在的烤鸭了据说这个时代的鸭子都是特别养的而且做法很不同这次一定要尝一下。

“啊吃鸭子啊那不是很贵简单点就好了。

”王小虎也说道虽然四九城的鸭子非常的有名在四九城可以说是无人不知无人不晓但是也根本不是他们这种平民百姓能吃的起的。

因为烤鸭是四九城的名吃在现在有号称天下第一美食的称号普通老百姓也只是听一下而已根本没有那个条件过去吃。

都是一些达官贵人和富商之类的人才有资格享用也就是到了新社会之后才给普通人开放就这也没有多少人能吃的起。

一个是贵在一个也是需要票这一顿饭没有个十来块钱是下不来的。

“你们别管了咱们挣钱不就是为了吃吗再说了咱们也不是经常吃而是偶尔吃一次没关系的。

”易立东说完就开始往外走。

小春两人无奈只能跟着。

易立东知道他们也想吃但就是因为贵怕自己花钱想换点别的也是想给自己省点钱而已。

自己的钱要是在不花都要长毛了这么好的机会自己怎么能放过呢毕竟钱就是用来花的但是现在是有钱你都花不出去也不可能天天下馆子的四九城也就这么多的大馆子自己挨个去估计也就一段时间就吃完了。

自己也没有这个时间天天去馆子里面吃的一个是自己还是个孩子一次两次的可以时间长了肯定会被人发现什么毕竟现在的大人都不敢下馆子小孩子更加的别说了自己去就会显得非常的显眼。

另外一个就是自己也没有那么多的肉票是的就是有赵主任交易的那些票自己也没有那么多虽然不少但是每天都下馆子也是不行的。

所以自己这次机会难得能够光明正大的拿出来花小春几人也没有什么好说的毕竟这么长时间了吃一次也不算什么。

“那好吧那我们就跟着你了。

”小春两人对视了一眼说道。

“嗯你们就跟着吃就行了咱们走。

”易立东听到两人同意了开心的就带着两人出门了。

四九城好几家烤鸭都是百年老店最出名的就是聚德烤鸭不管是现在还是以后都是非常的有名可以说是四九城的一张名片了。

另外一个也是百年的老店那就是变宜坊烤鸭也是非常的有名虽然在外地人眼里没有聚德有名气但是在四九城眼里并不比聚德差甚至很多四九城人都喜欢去变宜坊吃烤鸭。

两个店算是各有千秋吧一种是挂炉烤鸭的代表。

一种是闷炉烤鸭的代表。

据说在以前老年间据说没有烤这个字而是烧鸭子烤这个字还是白石老人创作的也不知道是不是真的反正都是这么介绍。

聚德的烤鸭是挂炉烤变宜坊的是闷炉烤。

烤鸭的匠心独运分为精密的制坯与火候掌控两个阶段。

从选材到成形每一步都严谨细致——宰杀牲禽、温和烫皮、精细脱毛、科学吹气、娴熟开膛、深入掏膛、巧手支撑、仔细洗膛、精准挂架、耐心晾皮、再经独特烫皮工艺最后是精心打糖每一个环节都倾注匠人之心。

鸭要好、人要能、话要甜；的9字生意经从而铸就了百年金字招牌。

两个店各有特色挂炉的是没有炉门使用果木（多使枣木或者梨木）为燃料这种燃料耐烧、无烟燃烧后有一种清香。

挂炉烧制时炉膛是开放的鸭子入炉后要用挑杆有规律地调换鸭子的位置以使鸭子受热均匀周身都能烤到。

挂炉烤鸭的鸭胚受热均匀、强烈皮下脂肪已经融化烤制的鸭子皮脆肉嫩。

一种是焖炉的有炉门使用秫秸为燃料。

烤制时先将秫秸等燃料入炉燃烧待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火然后将鸭子放入烤炉内关闭炉门凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。

整个过程鸭子并不见明火中间不打开炉门不转动鸭身一次放入一次出炉。

因焖炉使用炉壁余温烤制空气湿度大耗油量小鸭脯肉喧腾。

但是其用料均为优质肉食鸭四九城鸭子果木炭火烤制色泽红润肉质肥而不腻外脆里嫩。

吃的时候用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱加上切好的京葱段儿铺上鸭片卷成筒状食用。

据说老四九城人吃鸭子非常的讲究从选鸭子就开始了。

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