小城烟火味最抚大佬心第46章 海鲜过敏

回到家午饭他们随便吃了。

赵夏下了个米粉很简单很快手的做法赵夏之前熬了冻起来的老母鸡高汤加水稀释做汤底加入切片的猪颈肉再挖点猪油简单加盐和一点点酱油把米粉烫一烫就可以吃了。

这米粉还是在大采购那个菜市场买的扁粉比河粉细、薄烫十秒就可以了。

鲜米粉和干米粉吃起来口感天差地别赵夏在家也囤了点干米粉这都是他偷懒不想出门买鲜粉的时候才会吃的。

赵夏又煮了六个鸡蛋李青华现在已经很习惯了吃两个蛋黄剩下一个挖出来给赵夏。

赵夏只吃一个蛋黄为了收集蛋黄他们都是煮鸡蛋而不是在汤粉里卧鸡蛋。

新鲜猪肉不加什么调味料腌制水煮会有很明显的肉香碗里的汤除了猪肉煮出来的一点血沫子没捞干净外非常澄清透明。

表面浮着一层薄薄的猪油和一点点葱花香菜看着没滋没味的但李青华喝了一口鲜得要命！也香得要命！不是调味料带来的鲜味就是单纯的食材熬出来的那种鲜香。

米粉、猪肉和几片生菜都在碗底纠缠李青华夹了一筷子。

米粉非常顺滑嚼两下就可以吞下肚了但又没有到软烂的程度不会断刚刚好能顺滑的吸溜进口腔里。

猪肉嚼着很嫩但不是腌制后那种嫩是猪肉中间夹杂着油脂和少量筋膜的那种口感一点也不柴又有一点点嚼劲、认真品味用牙齿切割肉后肉里面的少量油脂会爆出来又香又嫩是种纯粹的肉香一点猪骚味都没有。

生菜脆脆的跟猪肉和米粉的口感又不一样对李青华来说就是解腻用的。

如果天再冷一点吃一碗这种热乎乎鲜香的汤粉绝对是冬季里一大快乐的事。

李青华把着自己在赵夏家的专属吃饭盆埋头不说话专心吃着汤粉。

赵夏也在吃汤粉突然想起腌好的辣椒酱他去厨房冰箱里拿出来打开让李青华闻了下。

蒜蓉剁椒别提多下粉了。

倒一点加到汤粉里又是另一种丰富的口味。

“这个辣椒酱好吃吗？我做好后一直忘了放在冰箱最里面了。

” 赵夏不怎么爱吃辣他不是不能吃辣只是在家吃饭很少会想起蘸点自己做的辣椒酱。

炒菜的时候除非是辣椒炒肉或者本来就是其他辣味的菜或者吃火锅调蘸料不然他很少会主动放辣椒。

做这个也是因为小米辣产量太高了吃不完就只能烂在树上为了不浪费所以才做了点辣椒酱。

“好吃！我喜欢这个辣椒酱又香又辣还带点咸味蒜味也刚刚好。

” 李青华口味比较重加点这种辣椒酱感觉盆里的汤粉味道又升级了。

“你喜欢？那我做一瓶给你带回去。

” “可以吗？不麻烦吧？” 看得出来李青华很喜欢这个辣椒酱了完全都不客气了。

“不麻烦很简单的。

” 李青华还沉迷吃粉喝汤赵夏吃完了着急处理采购买回来的食材还要研究海鲜的吃法。

牛羊肉洗净切块分装好整齐码入冷冻层调味料一一补充到调味瓶里其他副食一一归置好。

新鲜鸡蛋直接放在阴凉处保存就可以了现在天气越来越凉了不容易坏。

赵夏在处理花蛤说要吐沙干净才行按着网上的办法赵夏把花蛤泡水里了。

虾和鱿鱼先放冰箱了“青华汤粉不怎么顶饱我想早点把海鲜做了怕久了不新鲜我们晚上提前一小时吃饭好不好？”赵夏扭头看向饭桌上捧着盆喝汤的李青华。

“好。

” 李青华连汤都喝完了收拾自己和赵夏的碗筷进厨房洗“有什么我干的？” “没了都弄好了。

要不你去摘小米辣做辣椒酱吧。

” 李青华洗完碗戴着给的草帽拿着个小篮子上楼顶摘辣椒去了。

不久赵夏也戴着个草帽上来了“跟刚才那个口味比你想吃蒜味重一点的还是轻一点的？” “我觉得刚刚好就按你那个做法。

”李青华麻利地摘着辣椒。

摘了足够的辣椒把辣椒洗干净剥了皮的大蒜洗干净大蒜和辣椒的重量比1:2。

还需要晾干赵夏懒得等直接上烘干机这个科技了直接低温30度烘干超级快。

等到表面完全干了把辣椒蒂一个个去掉搅碎不用搅太碎不然没有颗粒感没那么好吃大蒜也搅碎。

“这样可以吗？”李青华按照赵夏说的一步步操作赵夏只在旁边监督。

“可以就这样。

” 再加入米酒增香防腐再加入盐调味这个辣椒酱是有点咸的加一点点拿来下饭下粉下面非常合适。

李青华戴着手套一通搅拌搅拌均匀装灌八分满发酵半个月左右就可以吃了吃不完放冰箱冷藏保存得好可以吃很久。

做完辣椒酱两人各干各的互不打扰。

赵夏在电脑前面敲键盘心里一直挂念着水产半小时就进厨房看看花蛤。

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