美食幼儿园卖盒饭全都馋哭了第131章 桂花月梨饮

【巧克力夹心小饼干：哇！鸭子我超级爱吃鸭子什么红烧鸭生焖鸭烤鸭都喜欢。

不过啤酒鸭是什么鸭？喝了啤酒的鸭吗？疑惑jpg.】 【珍珠奶茶七分糖：我以前吃过一次就是用加啤酒做出来的鸭子味道一般。

但是要是苏氏小饭桌做的话我相信苏老板的手艺一定特别的好吃！开心jpg.】 【辣条我只吃某龙：桂花月梨光听名字就觉得一定很好喝的样子。

图片上看着也十分漂亮好想喝啊！期待jpg.】 【无辣不欢157：可恶啊！明天为什么要上班要不我请个病假算了。

为了苏氏小饭桌好像也不是不可以......猫猫摸下巴jpg.】 【xiha1573冰人：哎呦呦又到了每周一次的新品环节不管是啤酒鸭还是桂花月梨我都不会放手！】 【想吃饺子要香菜馅的：明天就是拔刀时刻胜者为王败者为寇。

苏氏小饭桌我必拿下第一血！】 一层又一层的评论高高堆起大家都在讨论着明天的新品。

而引发这场热议的苏浩泽此时却在研究直播账号。

他发现想要在上面进行直播其实挺简单只需要提交身份证信息进行实名认证就行。

花了几分钟的时间把有关的资料填写上传然后等待48小时的平台审核就好。

而且新人直播第一个月还有流量扶持如果能爬上新人榜前一百名还能根据排名获得不同阶段的流量包。

苏浩泽认真地记下了一些关键的信息免得到时候错过了官方提供的流量支持。

睡前他又最后确认了一遍明天需要的食材数量没有问题之后就进房间躺下休息了。

...... 第二天苏浩泽刚到店里就看到新入职的大厨早早地就站在了店门口。

这次的招工很顺利。

来应聘的是刚从外省回来的曹杰在大酒楼干了七八年有丰富的做菜经验。

因为家里老人年纪大了才选择回来发展。

正好在网上看到了苏氏小饭桌的招牌觉得这家店离家近又有发展的前景就提交了求职申请。

“老板早上好。

” “你好等会你就挑一道自己会做的咱们先试试菜。

” “好的老板。

” 曹杰点了点头跟在苏浩泽的身后走了进来。

店里陆陆续续有来上班的员工都发现了多出来的一张陌生面孔但是谁都没有多问。

老老实实地干着自己的活。

进了厨房之后曹杰扫了一眼布置快步走过去开始准备。

手脚利落干净做菜的时候沉稳冷静人看着也够精神。

三下五除二就做了一道爆炒猪肝。

味道不错猪肝鲜嫩火候到位。

而且手里的证件也齐全没有什么可挑的毛病。

苏浩泽当即拍板定下了安排着人和刘志远一起先做两天顺便熟悉一下工作环境。

等适应了店里的工作流程之后再由他带着人开始制作店里的菜品。

估摸着到时候只要两三天的功夫就能基本放手让曹杰独立完成。

对于这样的安排曹杰没有任何异议很欣然地接受了。

尽管他曾经在大酒楼里工作过但是身上却全然没有那股不可一世的傲气对于加入到了一家小店里也依旧是怀着积极的心态。

毕竟来之前曹杰对于苏氏小饭桌也多少有些耳闻。

与其一家家的去试大酒楼跟别人抢地盘倒不如找个小点的地方重新发展一下。

苏氏小饭桌正合他意。

有发展的前途又没有一位能独当一面的大厨。

两人可谓是一拍即合。

刘志远和金琴已经洗干净了所有的食材正在忙着切菜备菜。

曹杰走过去跟他们一起帮忙一起干。

三个人一起做速度比之前又快了不少。

至于苏浩泽已经开始起锅准备做啤酒鸭了。

新鲜的鸭子剁成均匀的块状冷水下锅加入生姜、大葱段和适量料酒焯水去浮沫。

差不多时间后捞出用热水冲洗干净鸭肉块上的浮沫和杂质沥干水分备用。

这一步有助于去除鸭肉的腥味和血水。

紧接着就是炒制底料。

锅中放入少许油烧热放入切好的肥肉煸炒出油脂。

待肥肉微微变黄后倒入鸭肉块大火翻炒至鸭肉表面金黄炒出水汽和油脂。

将炒好的鸭肉扒拉到一边放入切好的配料和香料小火炒出香味。

再扒拉着鸭肉与香料一起翻炒均匀。

加入足够的啤酒没过鸭肉块同时放入生抽、冰糖等调味料。

大火烧开后转小火加盖焖煮。

炖煮时间根据鸭子的大小和口感需求而定一般为30分钟至1小时为佳。

待鸭肉炖煮至软糯入味汤汁浓稠时放入味精和切好的青红椒翻炒均匀。

最后大火收汁至汤汁基本收干即可出锅装盘。

等到刘志远把炸好沥干了油的红烧狮子头端过来的时候苏浩泽刚给啤酒鸭盖上盖子开始焖煮。

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